1准备好所有食材，提前用杨世茂毛巾把牛肉包好。牛肉切块，洋葱、土豆、胡萝卜切块。加入牛肉，翻炒至油热。再次加入配料，翻炒。

5重新加入所有配料，翻炒风味。6再次加入冰糖，翻炒。7.加入适量所需的水。8重新加入酱油。

9再次加入酱油。用10次大火煮沸，撇去漂浮的泡沫。

11然后放在砂锅里。12大火烧开后，将砖墙煨30分钟。然后加入土豆和/或萝卜，煨20分钟。

加入洋葱15，煮至入味。再加胡椒粉。17入火收集汁液，钩入适量水淀粉。

撒上香油。最后玛丽放了香菜，关了火。

小贴士：早点把牛肉放在毛巾里，切成小块，翻炒。水煮牛肉汤一定要撇去，这样煮出来的牛肉口感好，还能增加臭味。砂锅焖，再水煮，这样牛肉更容易煮熟。

这道菜的汤可以稍微多一点，如果是水淀粉做的汤就不会鲜亮美观。

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