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他成为伦敦一家五星级酒店中第一位既做营销又做管理的中国经理‘皇冠官网入口’

作者:皇冠官网 时间:2020-11-10 07:57
本文摘要:老师已经回答他很多次了,是第一年开始读还是第二年开始读?他将自己在客家的公关和营销研究、在多切斯特的五星级酒店管理经验、在日本餐厅的背景以及新的川菜应用到新餐厅的运营中。他将自己在客家的公关和营销研究、在多切斯特的五星级酒店管理经验、在日本餐厅的背景以及新的川菜应用到新餐厅的运营中。

杰森

在过去的20年里,杰森再次成为伦敦五星级酒店中第一位既做营销又做管理的中国经理。据英国《华闻周刊》报道,1991年杰森冒着海湾战争的枪林弹雨回到迪拜,逃回英国。杰森在英国餐饮业工作了20年,在一家星级酒店当过服务员和大堂经理。

他一边打零工一边上学,赚了八年学费。在伦敦的一家五星级酒店,杰森并没有因为上级的种族歧视和纵容而变得软弱和坚决。他成为伦敦一家五星级酒店的第一位既做营销又做管理的中国经理。

杰森的英语基础不是很好。他小学学俄语,三年级才知道英语。为了让杰森跟上项目的进度,他父亲特意请他成立了英语教师辅导俱乐部。虽然他感兴趣,但好处并不大。

“有人建议我读900句英语。这样一来,我会从第一句话走到最后一句话,但我会在肚子吃完之后再用。

”杰森出生于20世纪70年代上海的一个知识分子家庭。他是家中独子,所以化学老师的父亲给他起了个名字:李建勋,父亲期望他“不仅为自己立功,也为国家立功”。19岁的杰森(Jason)毕业于上海一所中专学校,主修机械设备管理,分配到一家工业缝纫机厂,在那里他从一名初级工人转行。

由于他没有背景,一年后他没有成为一名熟练工人。离开工厂后,杰森回到上海的亚洲旅行社做前台。半年时间,他认识了各种欧美港台游客。

“我喜欢听他们讲述如何在国外生活,如何吃苦,如何站起来的故事。从此,我就放弃了探亲的念头。

”杰森毫不犹豫地从上海爬上了飞往北京的飞机,从北京逃到巴基斯坦伊斯兰堡,飞回卡拉奇,跪在飞往迪拜的最后一架飞机上。20世纪90年代初,申请人出国留学的名额有限。杰森想续签申请人的阿拉伯联合酋长国旅行护照,在那里找到一份工作,然后以此为跳板让申请人去其他地方学习。

绝望而自信的杰森计划登上飞往迪拜的飞机,此时海湾战争愈演愈烈。“其他人都跑了出去,期望越大越好,我却跳进了火坑。”由于海湾战争的蔓延,很多人逃到了阿联酋,迪拜的酒店也在看科威特等海湾国家的客人。

然而酒店工作人员跑了出来,酒店补了不少人。杰森要求试一试。为了在三个月的旅游护照有效期内找到工作,杰森每天在45度的高温下去迪拜的各种五星级酒店找工作。“我去一一回答。

如果你想要一个人,跑了一个多月,迪拜凯悦酒店又给了我一份服务员的工作。”一个月后,杰森拿到了酒店的工作护照。在他呆的第一年,他努力打零工,一周工作7天,一天工作12-14小时,两年节省了57天假期。

在酒店工作了一年半,杰森不记得自己的留学梦,杰森也没想过去哪里。“去美国,你不能去;去澳洲,很多拒签;去日本很无聊,想起来就去了英国。”杰森转到西伦敦大学学习酒店管理。

五星级酒店

老师已经回答他很多次了,是第一年开始读还是第二年开始读?杰森问:有什么区别?老师说从第一年开始,从零开始,过去读的文凭终止;以你的经验,第二年也可以开始读书。杰森琢磨了一下,参考了朋友们的建议,得出的结论是,如果他有经济能力,不如第一年就开始学习,打好基础。

杰森自由选择从第一年开始学习,从零开始自学酒店管理。为了完成学业,杰森开始在几个地方兼职,用他自己的话说就是“全日制学生,全日制兼职”。“如果我只有学士学位,我就不能当副经理或领班。

我要往上走,就必须降低学历。”本科毕业后,杰森在牛津布鲁克大学攻读酒店管理硕士学位。

杰森第八年的护照将在他硕士毕业时到期。这时,客家人的创始人丘策滨向他伸出了橄榄枝。

杰森成为第一个在客家人工作的中国人,并很快成为第一个来自mainland China的客家人。2004年,杰森离开客家回到多切斯特酒店,之后他梦想成为一名五星级酒店经理。杰森最初在中餐部工作,从餐厅服务到厨房管理,老板把权力下放给他,那是他最红火的时候。

后来中餐部被收购,酒店开除了中餐部所有员工。杰森是唯一留下的员工,他被调到了西餐部。到达西餐部后,杰森作为酒店唯一的经理级中国人,遭到了袭击。

工作

杰森的老板是意大利人。他不是特别讨厌他,经常给他穿鞋。

后来那个“鄙视中国人”的意大利经理因为偷客户小费被辞退,杰森也离开了睡了三年多的多切斯特。2008年,杰森从一家日式餐厅出来,正巧遇到伦敦皇家花园酒店策划闽江餐厅。他们必须是中国餐馆的经理。

“来到英国后,我学会了热情。我真的一点也不比别人差。

我几乎可以比别人做得更好。”杰森在餐厅和酒店管理方面积累了十多年的经验,他决心赢得这个职位。但是,要得到这个职位,你必须通过餐饮部经理、人事部经理、厨师、副总经理、总经理、老板娘、老板娘的七级试听。杰森已经接受了一轮又一轮的考验。

两周后,杰森得到了这个职位,飞往新加坡拒绝三周的深造。学习结束后,杰森回到伦敦,计划开设闽江餐厅。一切又从头开始。

他将自己在客家的公关和营销研究、在多切斯特的五星级酒店管理经验、在日本餐厅的背景以及新的川菜应用到新餐厅的运营中。现在杰森已经在伦敦皇家花园酒店工作第五年了,负责三个部门。

每天,杰森都在宽敞明亮的酒店大堂里来回穿梭,从早到晚用熟练的英语、粤语、汉语和上海话招待来自世界各地的客人。业余时间是日本清酒的评委,给英国美食家写英文评论,教英语初中生做中国菜。

每两个星期,杰森不会邀请三五个朋友去喝一杯,享受杰森的私人厨房。他希望将来成为一名餐厅品牌顾问,为中国食品向国际市场转移和建立品牌提供建议。如果我想做一件事,我不会花很多精力去做好它,让它顺利进行。


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